Kāpēc gaļas izciršana no diētas varētu būt revolucionārs akts | LV.DSK-Support.COM
Dzīvesveids

Kāpēc gaļas izciršana no diētas varētu būt revolucionārs akts

Kāpēc gaļas izciršana no diētas varētu būt revolucionārs akts

(Pants Carla Tsampiras, Parīzes universitātē un Neil Overy)

Strīds izcēlās universitātē Parīzē 2016., kad daži akadēmiķiem liecina, ka tikai gaļas bez maltītes jāizsniedz daļām Campus...

Debates un opozīcija tika formulēts argumentus ap ētikas un izvēli. Viņi neveica sakarus starp vairākiem apspiešanas formām, varas un privilēģiju.

Tas nozīmēja svarīgu iespēju nopietnu diskusiju par dzīvnieku lauksaimniecībai un tās ietekmi uz visiem Francijas tika zaudēti pretrunām. Debates par dzīvnieku nonāvēšanas pārtiku bieži kļūst bogged noteikti diskursi, kas attiecas uz "tiesībām", dzīvnieku un "ētikas" no cilvēkiem. Bet to, kas ir pilnīgi skaidrs, ka dzīvnieks lauksaimniecība kam postoša ietekme uz vidi un cilvēku veselību.

Neskatoties uz pieaugošo pierādījumu, pētījumi liecina, ka cilvēki ir tik gatavi mainīt savu diētu, nekā veikt citas izmaiņas, lai mazinātu klimata pārmaiņas.

Gaļas patēriņš planējošs

Milzīgs daudzums pierādījumu liecina, ka dzīvnieks lauksaimniecība veicina vismaz 15% no gada pasaules siltumnīcefekta gāzu emisijām. Tas ir arī būtiski veicina mežu izciršanu, izraisa bioloģiskās daudzveidības zudumu, degradē aramzeme, patērē lielu daudzumu ūdens un piesārņo ūdens avotus.

Rūpnieciskās ražošanas augu kultūrām nav bez problēmām, jo ​​vairākas problēmas, kas saistītas ar palmu eļļas ražošanai pierādīt. Bet tie ir pārsteidzoši mazāk nozīmīgi nekā dzīvnieku lauksaimniecībā, kad runa ir par vides un klimata pārmaiņām, jo ​​īpaši.

Neskatoties uz steidzamību klimata krīzi, gaļas patēriņš ir planējošs. 2003. Gadā franču iztērēti miljardi EUR 3 par gaļu, ko 2014. Gadā viņi pavadīja 11 miljardi EUR. 2000. Gadā franču ēda 41kg gaļas katru vidēji gadā. Līdz 2015. Gadam šis skaitlis bija pieaudzis līdz 65kg. Šis straujais pieaugums gaļas patēriņš uz vienu iedzīvotāju ir saskaņota - un pat pārsniedza - citās valstīs globālā dienvidiem. Ķīnā, gaļas patēriņš ir pieaudzis par 25% kopš 2003. Gada vidējais Ķīnas patērētājs tagad ēd 60kg gaļas gadā.

Gaļas patēriņš ir stabilizējies daudzās valstīs visā pasaulē ziemeļiem, bet vidējais līmenis joprojām ir punduris, kas no dienvidiem. Piemēram, amerikāņi ēd 127kg gadā, bet vācieši ēst 89kg.

Globālais līmenis gaļas patēriņa paātrinās.

Globālais līmenis gaļas patēriņa paātrinās. Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācija lēš, ka globālais pieprasījums pēc gaļas pieaugs par 20% līdz 2017. ANO Vides programma ir atbildējis, zvanot uz "būtisku pasaules diētas izmaiņas, prom no dzīvnieku izcelsmes produktiem".

Viens no veidiem, kā izvairīties globālo mērens kāpumu, kas ir mazāks par 4 ° C, lai samazinātu mūsu patēriņu gaļu. Šī "mūsu" ir iekļauts viens, aptverot franču un visas citas globālas pilsoņiem.

Tas nenorāda, ka visi gaļas ēdāji Francijā ēd gaļu pārmērīgi. Ekonomiskie faktori nosaka, vai gaļa ir pieejamas, kāda veida gaļas ir pieejamas (organisks vai apstrādāti, piemēram), un līdz ar to, ko pavadonis slogs slimība var rasties no tās patēriņa. Daži cilvēki ir spiesti ēst dažāda veida gaļas, piemēram, zivis, kas ir daļa no naturālām diētām, un gaļas ēdāji, kuri nevar atļauties nopirkt gaļu piedzīvo ievērojamu cenu pieaugumu augu pārtikas avotiem, jo ​​dzīvnieku lauksaimniecībā.

Zināms klimata pārmaiņu ietekme uz pārtikas drošību, pieaugošo pārtikas inflāciju un pieaugošo nepietiekama uztura un pārtikas trūkuma Francijā nozīmē ir pienācis laiks steidzami rast auglīgu veidus, kā runāt par ēst mazāk gaļas. Tas nebūs viegli.

No gaļas patēriņu, galu galā, ir iestrādāts daudzu sociālo praksi.

Kāpēc cilvēki ēd gaļu

Strauji augošā lauks literatūras pēdējos gados parāda, cik vienkārši aicinot cilvēkiem mehāniskas, tehnokrātisku modes ēst mazāk gaļas nav ļoti noderīgs. No gaļas patēriņu, galu galā, ir iestrādāts daudzu sociālo praksi.

Šis pētījums parāda, ka ir četri tipiski racionalizācijas, kas pazīstams kā 4Ns, lai ēst gaļu.

Dabas Daži evolūcijas biologi apgalvo cilvēki ir "grūti vadu" ar "gaļas badu"; tieksmi gaļas, lai apmierinātu pamatvajadzības fizioloģiskās vajadzības blīvi iepakotas olbaltumvielām un enerģiju. Šis arguments nepaskaidro, tomēr pastāv simtiem miljonu veģetāriešiem un vegāniem, kas neēd gaļu. To esamība liecina, ka sociālie faktori var pārvarēt
"gaļas badu", ja tā patiešām pastāv.

Normāls: In evolūcijas ziņā, ēšana ir bijusi virkne svarīgu sociālo lomu, kas saistīti ar izdzīvošanu, sadali, galvojumu, identitāti un spēku. Šīs lomas joprojām dziļi iesakņojušās sociālajā jomā, un daudzos kontekstos ēd gaļu kļuvusi normatīvais izpausme patēriņa pret kuriem tiek vērtēta cita veida ēšanas.

Nepieciešams: Neskatoties gan anekdotiski un zinātniskiem pierādījumiem, ka cilvēks var dzīvot pilnvērtīgu, veselīgu dzīvi atturas no gaļas, daudz racionālāk to nepārtrauktu un gaļas ēšana, apgalvojot viņiem ir nepieciešams darīt, lai saglabātu veselīgu.

Nice: Ir vienkāršs hedoniskā iemesls gaļas ēšana: cilvēkiem patīk darīt.

Ir vienkāršs hedoniskā iemesls gaļas ēšana: cilvēkiem patīk darīt.

Pētnieki apgalvo, ka šīs racionalizācijas ir stratēģijas "morālo Pārtraucēja". Šīs stratēģijas neskaidrs personiskā atbildība, neņemt sekas darbības un veidot fiktīvus counter-stāstus, neņemot vērā iedibinātās faktus. "Morālā atbrīvošanās" notiek arī citās jomās, kas attiecas uz vidi, piemēram, braucot SUV, neskatoties uz kaitējumu tā dara.

Revolucionārs pieeja

Tas ir grūti, lai cilvēki ēst mazāk gaļas. Bet tas varētu būt arī revolucionārs? Feminisma zinātnieks un aktīvists Angela Davis, kurš ir vegāns, domā tā. Viņa ir aprakstīts, kā atmest gaļu tā rada "revolucionāru perspektīvas", jo tas nepārprotami sasaista apspiešanu cilvēkiem ar apspiešanu dzīvnieku kapitālistiskajā sistēmā, kas commodifies abiem.

Eco-feministu Carol Adams ir pārliecinoši pierādījusi, kā izturēšanās pret dzīvniekiem atspoguļo attieksmi pret sievietēm daudzos mūsdienu patriarhālās diskursiem un praksi patēriņu. Kritiskais rase feministu Breeze Harper ir atbalstījusi nepieciešamību "decolonise" to, ko mēs ēdam, pārvietojot prom no gaļas ēšanas, jo tās tradicionālās saites uz institucionalizētas rasisma formām, classism, seksismu un Sudzisms.

Tātad runājot par nozīmi ēst mazāk gaļas, vai pat atsakoties gaļu pilnībā, ir jābūt vairāk par diskusijām par "tiesībām" un ētikas, jo tas ir par krustojumiem apspiestības. Tas ir ļoti svarīgi, diskusija ir tieši saistītas ar cilvēkiem "saistību ar vides, sociālā taisnīguma, pārtikas taisnīguma un plašākas brīvību visām sugām.

***

Carla Tsampiras, vecākais pasniedzējs medicīnas Humanitāro Universitātes Parīzē un Neil Overy, Vides pētnieks

Šis pants tika sākotnēji publicēts saruna. Lasīt sākotnējo rakstu.