Pirms došanās: viss, kas jums jāzina par pārtiku Vjetnamā | LV.DSK-Support.COM
Dzīvesveids

Pirms došanās: viss, kas jums jāzina par pārtiku Vjetnamā

Pirms došanās: viss, kas jums jāzina par pārtiku Vjetnamā

(Pants Sophie Baker, vispirms publicēti Travelstart.co.za)

Lētākais un visvairāk garšīgi veids, kā ēst Vjetnamā gandrīz vienmēr ielas pārtiku, vai tas būtu svaigi produkti no brīvdabas tirgiem Hoi An vai bļodā ar nūdelēm no tiny shopfront kas pārpildītā ieliņām Hanoi

Pēc trim nedēļām ietves sirdsklauves gar nolietojušās ielām Vjetnamā, es uzskatīju sevi kaut ko no ielas pārtikas entuziasts. "Pārāk daudz ārzemnieki", es pie sevis nodomāju, kā es vairījās komerciāls izskata pārtikas stāvēt labu caurums-in-the-sienas "Cao Lu 'pārdevēja dažu simtu metru attālumā pa gatve. Es gribētu darīt savu pētījumu, kā rezultātā baudījis kādu no manas dzīves labākā pārtiku, bet ieskauj majestātiskumu Ha Long Bay un vecās pasaules šarmu Hoi An.

Ja kādreiz jums liekas sajūtu Wanderlust sāk grauzt maigi pie jums, un foodie galamērķis zvana savu vārdu, Vjetnama ir daži patiesi kulinārās savu piedurkne, un ielas ir neapšaubāmi labākā vieta, lai atrastu tos. Šeit ir trīs ēdieni, ko jūs vienkārši nevarat palaist garām, kad jūs savu kāju šajā mad, skaistajā valstī.

1. Pho

Labas pho stendiem būs visas izpārdotas līdz 9 līdz, lai tur nokļūt agri.

Pārpildīti ielām Hanojā, vjetnamiešu uzvilkt uz saviem motorolleriem ar simtiem, autostāvvieta līdzās šaurajām ietvēm sākt savu dienu ar kūpošu karstu bļodu tālr. Labas pho stendiem būs visas izpārdotas līdz 9 līdz, lai tur nokļūt agri.

Kā jūs pamanīt labu liellopu vai vistas Pho? Tāpat kā ar visu ielu pārtiku, meklēt lieliem pūļiem vietējie iedzīvotāji. PHO buljons būtu pilnīgi skaidrs, ka augi un atstāj svaigu un dinamiskas (tie ir lielā daudzumā, un jūs pievienojat tos savam buljonu) un nūdeles mīkstas un biezas, bet vēl joprojām ir ievērojams.

Gaļu sabruks mutē un ir pilns ar garšu. Pirms pievienot atklāti smieklīgs summas svaigiem garšaugiem un salātiem, ka viņiem sniegt Jums, iemalkot buljonu nogaršot novārījums garšu, ka tikai ielu pārtikas stendiem tiešām var perfekta tikai, lai iegūtu pilnīgu garšas baudījumu.

Atrast pārsteidzošu lidojumus uz Vjetnamu šeit.

2. Bun cha

Pazaudēties vecpilsētā Hanojas noveda mani uz manu iecienītāko ēdienu visa brauciena - par "bulciņu cha", tik labi, ka man vēl joprojām ir sapņi par to. Mēs stumbled caurumu sienā restorānā teeming ar vietējiem iedzīvotājiem, kuri ar nepacietību sapulcējušies ap sīkās griliem, kuru viduvēja liesmas turēti dzīvs miniatūro rokas faniem atgādina bērnu rotaļlietu 1990.gadu sākumā.

Es domāju, ka veida buljona, kas maina jūsu dzīvi, tā, ka Nutella mainās toddler dzīvi uz visiem laikiem.

Mēs paskatījās augšup pie zīmi lepni izlikšana izvēlni, kurā tika ierobežota ar vienu vienību. Bun cha. 20 000 Vjetnamiešu Dong porcijai (EUR 1). Nav slikti, cik milzīgas plāksnes pārtikas ceļā. Žests un smaidīt vai divus vēlāk, un vecāka gadagājuma sieviete darbības vieta laimīgi iepazīstināja mūs ar plāksnēm piekrauta ar svaigi grila cūkgaļu vaina virsū aukstu rīsu nūdeles, kā arī standarta plāksnes salātiem un garšaugiem, un buljona.

Kad es saku "buljonā", es nedomāju veida buljona jūs varētu veikt savu vistas zupa. Es domāju, ka veida buljona, kas maina jūsu dzīvi, tā, ka Nutella mainās toddler dzīvi uz visiem laikiem. Ne vienu no maniem restorānvagonos pieredzi jebkurā valstī jebkad izdevies saskaņot līdz nevainojami līdzsvarotu aromāti nūdeles, cūkgaļa un garšaugiem peldēšana iekšā šajā garšīgu buljonu.

Ar etiķi, cukuru, garšvielas, zivju mērci un, iespējams, daži no slepeno sastāvdaļu veida maisījums izdodas būt salds, skābs, tangy, sāļa un svaigs visi tajā pašā laikā. Tas ir sava veida laulības garšu, kas ātri kļūst atkarību, piesaiste nekad valkāt plānas, pat pēc tam, kad esat pildījumu sevi tik pilna, ka jums šķiet, var eksplodēt.

3. Banh mi

Tas nav pārāk ilgs Vjetnamā lai saprastu, ka tur ir ievērojams daudzums franču ietekmes ietvaros vietējo virtuvi. "Banh mi" ir lielisks piemērs tam. Populārs ēdiens, banh mi būtībā franču bagete pasniedz ar savu izvēli pildījumiem. Ja tu esi īsts sviestmaize entuziasts, tas var izklausīties diezgan viduvēja, bet neļaujiet, ka atturēt jūs no izlases tiem.

Vjetnamas padarītu savu maizi ar rīsu miltiem. Kāpēc tas ir tik ņemams jēga?

Celiakijas cieš priecāties, jo labākais daļa banh mi ir, ka tas nav izgatavots no kviešu. Vjetnamas padarītu savu maizi ar rīsu miltiem. Kāpēc tas ir tik ņemams jēga? Šīs rīsu miltu maize rezultāts ir tāds, ka tas ir neticami kraukšķīgu no ārpuses, ar gaismas un mīksto centru. Viņi godīgi ideāls, celiakija vai ne.

Tradicionālās pildījumi parasti ietver jūsu izvēles gaļu, kopā ar dārzeņiem un marinēti dārzeņi, un papildināta ar sieru un mērcēm, piemēram, majonēzi vai čili mērci. Aknu pastēte ir kopīga iezīme pārāk, un gaļas izvēle parasti sastāv no bieži grila cūkas vai vistas, vistas vai cūkgaļas diegs (kas izskatās kā ļoti smalkas sīpolu gredzeniem!) Un kotletes. Pasūtīt kāds ikviens cits, kam, ja jūs nevarat stāvēt pastēte.

Kopumā no banh mi, ne tikai es biju pārsteigts, lai atrastu, ka vjetnamiešu padarīt satriecoši labu sviestmaizi, es arī sapratu, ka, lai gan vietējie nebūs pasūtīt trīs laikā, viņi patiešām ir tik labi, ka tas būtu grēks nav.

Galu galā, jūs esat tikai tur vienu reizi, un brīvdienu kalorijas netiek ieskaitīts, vai ne?

Pēc trim nedēļām Vjetnamā, jebkurš ceļotājs var vaskot lirisku par izrādi augļu, dārzeņu un svaigu pārtiku uz displeja visur no upscale restorāni šķietami grimy ietvēm. Ja tur ir viena lieta, ko es uzzināju, lai gan, tas ir izmantot katru iespēju, lai uzvilkt niecīga plastmasas ķebļa un nest savu irbulīši kā vietējā.