Vai jūs dzert dēlu kafiju? | LV.DSK-Support.COM
Dzīvesveids

Vai jūs dzert dēlu kafiju?

Vai jūs dzert dēlu kafiju?

Šī attālā stūrī Taizemes robežojas Mjanmas un Laosā ir labāk pazīstama ar narkotiku kontrabandu, nevis kafiju, bet Bleiks Dinkin nolēmu tas bija ideāls likumīgu uzņēmumam, kas saplūst saglabāšanu ar uzņēmējdarbību.

"Kad es paskaidroja savu projektu ar mahouts (ziloņu jātnieciņus), es zinu, ka viņi domāja, man bija traks, ka" 44 gadus vecais Kanādas dibinātājs Black Ivory Coffee, kas izmanto gremošanas trakta ziloņiem, lai radītu augstas klases ievilkties kafijas cienītājiem.

Sākotnēji viņš uzskatīja, izmantojot civeta kaķi, lai padarītu "Kopi Luwak" kafiju, kas izmanto pupiņas savākti no mēsliem no Āzijas kaķiem. Bet no gala produkta kvalitāte ir novājināta, jo pieprasījums ir audzis Dienvidaustrumu Āzijā - tostarp Taizemē, Indonēzijā un Vjetnamā.

Lions un žirafes arī padarīja atlasīto potenciālo kafijas filtri, bet galu galā Dinkin norēķinās par ziloņiem noskaidrojot, ka radības dažkārt ēd kafiju sausuma periodiem, Dienvidaustrumu Āzijā laikā.

Viņš arī vienā komandā ar ziloņu glābšanas labdarība, kas ietaupa radības no tūristu tirdzniecībā.

Bet padarīt kafiju no pachyderm kuģa pakaļgals bija grūtāk, nekā gaidīts

"Es domāju, ka tas būtu tik vienkārši, kā, ņemot vērā pupiņas, dodot tos ziloni, un kas nāks liels kafiju," sacīja Dinkin, piebilstot, ka sākotnējais rezultāts bija "briesmīgi", un undrinkable.
"Tas notika ar mani vēl deviņi gadi tiešām izdodas to, ko es gribēju," viņš teica.

Ar Ziloņa kuņģa funkciju kā sava veida lēni plīts fermenti, viņš teica, kad kafijas pupiņas marinēt līdzās augi un augļi dzīvnieks arī ēd.

Tā kā pupas strādāt savu ceļu caur Ziloņa gremošanas traktā - 17 stundu process - gremošanas skābe ņem rūgtums no pupu

"Es zaudēt daudz pupiņas vannā no rīta," viņš teica, paskaidrojot, ka ziloņi dažkārt izkārnīties upē vannā.

Mahouts sievas savākt kafijas pupiņas no ziloņu mēsliem, pirms mazgāšanas un žāvēšanas tos saulē, darba dalīšanu, kas palīdz uzlabot vietējās kopienas ienākumus.

Lai kilogramu kafijas, ziloņi ir, ir patērēti ap 33 kilogramu pupiņu, kopā ar savu parasto devu rīsu un banāniem.

Bet ieguvumi ir vērts

Dzēriena retums ir galvenā daļa no tā zīmolu. 2017. Gadā, viņu trešais veiksmīgu ražas, Black Ivory saražoja 150 kilogramus kafijas. Pēc apmēram $ 1,880 par kilogramu - vai $ 13 par espresso izmēra kauss - tas nenāk lēti.

Bet izjādes uz "Grand Cru" tendence kafijai, tas tiek pieprasīta pēc tam, klienti vēlas maksāt debess augstu cenu neparastus produktus.

Black Ivory kafija drīz būs pieejami augstas klases iestādēs Parīzē, Cīrihē, Kopenhāgenu un Maskavā. Bet tagad tas tiek pārdots tikai par luksusa viesnīcas Āzijā, galvenokārt Taizemē, bet arī Singapūrā un Honkongā.

Džons Roberts, direktors nodibinājuma, kas atbalsta ziloņus, kuri visi ir izglābti no tūristu tirdzniecības Bangkokā, bija sākotnēji skeptiski barošanas ziloņus kafijas pupiņas. Bet viņš ir kopš uzsildīts līdz projektam.

"Kofeīns nenāk ārā no kafijas pupiņu, kamēr tas ir vārīti... Tāpēc tas ir sods par to, lai ēst," viņš teica.

Turklāt, ģimenes mahouts maksā savākšanai pupiņām un astoņi procenti no pārdošanas cenas tiek ziedoti fondam, lai palīdzētu samaksāt par veterināro ārstēšanu un aprīkojumu dzīvniekiem.

Piezīmes par karameles un šokolādes?

Par visām hype, tā vēl nav uzvarēt kārta visus kafijas cienītājus.

No viņa Cafe Lomi Parīzē, Aleaume Paturle teica zilonis mēsli zīmols ir vairāk veidojums kā garšas sajūta.

"Tas ir jautri, bet tas nav labākais produkts Lai vislabāko kafiju, jums kontrolēt fermentācijas procesu -., Un, ja tas notiek kuņģī dzīvnieka, tas ir grūtāk," viņš teica.

Bet pat tad, ja šī dzēriena garša ir "mazliet pretrunā" fakts, ka pupiņas ir pabijuši ziloni Taizemē piešķir produktam romantisku sūdzību, kas palīdzēs pārdošanu, viņš teica.

Pie Anatara viesnīcā Chiang Saen, kur pamatā daži ziloņi, dārgo kafiju gatavo priekšā viesiem elegantā 19.gadsimta franču kafijas automātu.

"Tā ir unikāla garša," teica Barbara Schautz, vācu tūrists, pievienojot viņa varētu atklāt piezīmes karameles un šokolādes brūvēt. "Tas nav rūgta vispār."