Wonky veg un neglīts auglis atgriežas - lūk, kāpēc | LV.DSK-Support.COM
Dzīvesveids

Wonky veg un neglīts auglis atgriežas - lūk, kāpēc

Wonky veg un neglīts auglis atgriežas - lūk, kāpēc

(Pants: RHI Willmot, Bangor Universitāte)

Vai tie paši noteikumi, kas regulē cilvēku piesaiste attiecas arī uz mūsu izvēli augļiem un dārzeņiem?

Daudz pierādījumu liecina, mēs meklējam līdzīgas iezīmes, gan cilvēkiem un ražot, un mūsu priekšstati par pārtikas skaidri ietekmē, kā tas izskatās.

Katru gadu mēs tērēt 1,3 miljardus tonnu pārtikas visā pasaulē, trešdaļa no kopējā saražotā. Šis neticams skaitlis ir daļēji sastāv no "neglīts" augļiem un dārzeņiem - tiem, kas ir pilnīgi ēdami, bet noraidīja lielveikalu sakarā ar to plankumainas ādas vai neparastu formu.

Kopš tā laika, neglīts pārtika šķiet, ir padarīt atriebība. Satraukt satraukuma pievienots uzsākšanu britu lielveikalu ASDA s "ļodzīgs Veg kaste", kas, tikai £ 3,50 (ASV $ 5), sola, lai pabarotu ģimeni četru nedēļu. Tātad, mēs esam vienmēr rūpējas par shapeliness mūsu banāniem, vai arī mēs tikai tagad kļūst labāk uztver ideju bendy dārzeņus?

Teorijas cilvēku piesaisti liecina skaisti cilvēki parasti tiek uzskatīta par daudz godīgi, vairāk sociālo un veiksmīgāka. Galu galā, mēs, šķiet, ir ieprogrammēts, lai atrastu pievilcīgas cilvēkus vairāk simpātisks - pat jaundzimušo pavadīt vairāk laika skatoties visjaukākā starp mums. Simetrija ir kritiska šeit, jo simetriskās sejas ir vieglāk vizuāli procesā un neizsaka ģenētisko veselību. No evolūcijas viedokļa, izvēloties mate ar pat iezīmēm ir drošāka likme, jo asimetrija var izraisīt slimības un infekcijas fizisko attīstību.

Lai gan tas ir jēga, ka mēs, protams, izvēlēties produktus, kas ir visvairāk varētu būt brīvi no slimībām, faktiski ir nepilnības formas augļu un dārzeņu nav reālas ietekmes uz to uzturvērtību un garšas, un nav evolūcijas priekšrocību.

Alternatīva izskaidrojums ir tāds, ka mēs "ēdam ar mūsu acīm". Krāsa ir milzīga ietekme uz to, kā mēs uztveram garšu, ar vairākiem pētījumiem, kas pierāda, cik dažādi mācījās un dabas atbildes var ietekmēt sakarus starp mūsu acīm un smadzenēm, lai noteiktu garšu. Piemēram, profesionālās vīna degustētāji atzina, ka ar to ir nedaudz aizdomīga, dzerot baltvīns vizuāli slēpts kā biezs sarkans, taču tie galu galā uzticas savas tīklene pār savām garšas kārpiņām, līdz krāpšana tika atklāts. Tāpat, mainot krāsu vaniļas saldējumu var noteikt, tas ir ziņots, garšu, ar brūnu vaniļas saldējums raksturots kā šokolādes, rozā kā zemeņu, un zaļā krāsā, piparmētru.

Ņemot vērā šos secinājumus, ir saprotams, ka tā vienmēr būs kropliem kartupeļi, kas ir pa kreisi uz plaukta. Tomēr throwing prom dažas vientuļas spuds nav nekas par miljoniem augļu tonnu un dārzeņu, kas ir liegta pat iespēja, lai padarītu to caur lielveikalu durvīm.

Pateicoties pasaules bagātību un starptautisko tirdzniecību, lielveikali tagad var būt selektīvs. Liela daļa pārtikas uzskatīta neglīts ir bojāts garos laivu braucienos - burtiski neauglīga brauciena - bet neglīts izaudzēto tuvāk mājām, ir arī noraidīja, uzliekot skarbos apstākļus lauksaimniekiem. Nevajadzīga atkritumi gan importēto un homegrown augļu un dārzeņu šķiet bezjēdzīga; tomēr, ja patērētāji neapzinās to, viņi var darīt neko, lai to mainītu.

Attieksme šķiet, novirzot gan, lielā mērā pateicoties augsta profila segumu masveida pārtikas atkritumiem. Ugly pārtika kļūst arvien populārāka, un sociālā ietekme ir milzīga ietekme uz mūsu uzvedību. Ļodzīgs dārzeņu var pārsaukti lai uzlabotu šo sociālo ietekmi, piemēram, mūsu veikalu mārketinga kampaņa vērsta uz "cilvēciskāku" komanda neveiksmīgi augļu un dārzeņu, dodot patērētājiem kaut ko saknes.

Apturiet atkritumus, izbaudīt garšu.

Vairāk nekā tikai modes, tad vairākas priekšrocības "neglīts" pārtiku, tiek apbrīnots kā tas ir gan lēti un palīdz samazināt atkritumus. Neglīts atriebība parāda apzināšanās un sociālā ietekme var ignorēt dabas instinkts, lai izvēlētos simetriskā un nevainojamu augļus un dārzeņus. Vai šī ir tendence, kas spēj izturēt kāpumu un kritumu iet iedomātā, tikai laiks rādīs. Tomēr šajā laikā, ja mēs varam samazināt atkritumus un tērēt mazāk, kas noteikti skaņas pievilcīgi man.

***

RHI Willmot, PhD Pētniece Uzvedības un Pozitīvā psiholoģijas Bangoras Universitātes

Šis pants tika sākotnēji publicēts saruna. Lasīt sākotnējo rakstu.