Bioloģiskā pārtika: vai tiešām ir veselīgāka izvēle | LV.DSK-Support.COM
Veselība

Bioloģiskā pārtika: vai tiešām ir veselīgāka izvēle

Bioloģiskā pārtika: vai tiešām ir veselīgāka izvēle

Definīcija organisks

Bioloģiski audzēti pārtikas produkti attiecas uz augiem vai dzīvniekiem, kas ražoti, izmantojot lauksaimniecības metodēm, kas veicina atjaunojamo resursu izmantošanu un saglabāšanu augsnes un ūdens, lai saglabātu vidi nākamajām paaudzēm.

Tā rezultātā, organiskās augļi un dārzeņi tiek audzēti, neizmantojot sintētiskos mēslošanas līdzekļi, pesticīdi un fungicīdi, bet gan paļaujas uz kūtsmēsliem un kompostu.

Bioloģiski audzēti gaļas, mājputnu gaļa, olas un piena produkti nāk no dzīvniekiem, kuri nav dotas antibiotikas vai augšanas hormoni un ēst tikai bioloģiski audzēti plūsmas.

Vistas debates Bezmaksas rādiusa

Bieži tiek uzskatīts, ka augsne samazināšanos un pesticīdu un ķīmisko mēslošanas līdzekļu ražot pārtikas produktus, kas nav tik droša un uzturvielām, salīdzinot ar bioloģisko pārtiku. Šie apgalvojumi tiek izmantoti, lai veicinātu bioloģiski audzētu pārtiku pārdošanu.

Visi dabiskie produkti atšķiras uzturvērtību

Kas būtu jāatceras, lai gan, ir tas, ka visi dabas produkti atšķiras barības vielu satura dēļ minerālmēslu un pesticīdu, augšanas apstākļiem un sezonas. Minerālu saturs pārtikā var ietekmēt minerālvielu saturu augsnē, bet tas nav būtiskas ietekmes uz kopējā uzturā.

Ja būtiski uzturvielas trūkst augsnē, augi netiks augt. Tādējādi, ja augi aug, tas nozīmē, ka nepieciešamās uzturvielas ir klāt augsnē. Ja būtiski uzturvielas trūkst augsnē, augi netiks augt.

Līdzīgā veidā, uzturvielu sastāvs dzīvnieku izcelsmes produktus var ietekmēt tādi faktori kā vecums un šķirnes dzīvnieku, barošanas grafiku, barības ņemot vērā veidu un sezonu. Šis dabiskais mainīgums uzturvielu satura gan augu un dzīvnieku pārtiku tālāk ietekmē uzglabāšanas, transportēšanas, sagatavošanas un gatavošanas procesā, pirms ēdiens nonāk uz vakariņu galda.

Šie faktori varētu būt daudz lielāka ietekme uz barības vielu saturu dzīvnieku pārtikas, augļu un dārzeņu nekā faktiskās lauksaimniecības metodēm.

Pesticīds arguments

Tā rezultātā, uzskats, ka bioloģiskā pārtika ir "veselīgāki" kā tradicionāli ražotiem pārtikas produktiem, šķiet, ir balstīta uz pārliecību, ka bioloģiskā pārtika garša labāk, satur zemāku pesticīdu un mākslīgā mēslojuma un satur vairāk barības vielas, piemēram, vitamīnus un minerālvielas, un aizsargājošās augu ķimikālijas pazīstami kā phytochemicals.

Tomēr pretēji ir arī ierosināts, ka, izmantojot kūtsmēslus un izmantošanas samazināšana fungicīdu un antibiotiku bioloģiskajā lauksaimniecībā var izraisīt lielāku piesārņojumu organisko pārtiku ar mikroorganismu, piemēram, E. Coli (Escherichia coli) vai mikrobu produktus, nekā, piemēram, cēloņa caureju ja augļi vai dārzeņi netiek rūpīgi nomazgā un dezinficē pirms ēšanas.

Dažos gadījumos, pesticīdi varētu pat samazināt veselības riskus, novēršot augšanu kaitīgo organismu, tostarp veidnes, kas ražo toksiskas vielas.

Pesticīdi var atrast virsmas augu pārtiku, kā arī zem virsmas

Summas, mazgāšana var noņemt, ir atkarīgs no atrašanās vietas pesticīdu, apjoma un temperatūras skalošanas ūdeni, un vai mazgāšanas līdzekli tika izmantots.

Lielākā daļa cilvēku izskalot savus augļus un dārzeņus ar tīru ūdeni pirms ēšanas tiem. Tomēr summa pesticīdu noņem ar vienkāršu skalošanu nav zinātniski pētīta, taču, iespējams, ir maza. Daži eksperti uzskata, ka risks, pesticīdu atliekvielas, ja tādi ir, ir ļoti mazs, un tāpēc nav vērts uztraukties par.

Pārskatot zinātniskajiem pētījumiem ar apmierinošu kvalitāti, nav iespējams atrast pierādījumus, lai pierādītu, ka pastāv atšķirība barības vielu saturu starp bioloģiski - un tradicionāli ražoti pārtikas. Šīs mazās atšķirības uzturvielu saturu atrasti bija bioloģiski ticami un lielākoties saistīts ar atšķirībām ražošanas metodēm.

Garša ietekmē svaiguma

Kad runa ir par garšu, bioloģiski audzētas pārtikas nav garšīgāka nekā tradicionāli audzētiem pārtikas produktiem, jo ​​garša ietekmē svaigumu. Tas, savukārt, var būt atkarīgs no tā, cik tālu produkts tika transportēts no lauksaimnieka uz veikalu, un kā tā tika apstrādāta ar patērētājiem.

Pētījumu rezultāti līdz šim par dažādiem augļiem un dārzeņiem nekonstatēja nozīmīgu atšķirību kvalitātē starp bioloģisko un konvencionāli audzētiem paraugus. Turklāt pētījumi arī nav konsekventu atšķirības izskatu, garšu vai tekstūru.

Tika konstatēts neviens pierādījums par atšķirību uzturvielu saturu un citām vielām starp bioloģiski un konvencionāli ražotu kultūrām un lauksaimniecības dzīvniekiem, lai lielākā daļa barības vielu novērtēto nesen pārskatot pieejamos pierādījumus. Tas liecina, ka bioloģiski un konvencionāli audzētas kultūras un lopkopības produkcija ir lielā mērā salīdzināmi to barības vielu satura.

Atklāti Atšķirības ir atkal bioloģiski ticami, un, visticamāk, saistīts ar atšķirībām kultūru vai dzīvnieku pārvaldība un augsnes kvalitāti.

Bioloģiskā lauksaimniecība: Mazāks risks laukstrādniekiem?

Tomēr ir zināms, ka bioloģiskā lauksaimniecība rada mazāk veselības risku laukstrādnieku nekā tradicionālajām lauksaimniecības metodēm un aizsargā vidi. Riska samazināšanas tomēr cilvēkiem līmenis, nav zinātniski skaitļos.

Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka summa, pesticīdu atlieku atrodami organiskajā pārtikā bija līdzīgi tiem pārtikas produktiem, kuri nav marķēti organiska. Tomēr ir iespējams, ka allerginicity par bioloģisko pārtiku ir zemāka.

Patērētājiem tomēr jāpatur prātā, ka pesticīdu un herbicīdu samazina ražas zaudējumus. Tas ļauj vairāk ekonomiskā lauksaimniecības praksi un līdz ar to arī pārtikas cenas. Tas ir iemesls, kāpēc bioloģiskā pārtika bieži vien ir dārgāki nekā tradicionāli ražo vienu.