Bīstami piena mīti BUSTED | LV.DSK-Support.COM
Veselība

Bīstami piena mīti BUSTED

Bīstami piena mīti BUSTED

Pastāvīgi apjukums un dezinformācija par piena produktu kavē svarīgu ieguldījumu, tas padara par uzturvērtības kvalitāti franču diētu.

Tas ir skats uz privāto praktizējošs dietologs Dr. Tuschka Reynders, kurš adresēts semināru, ko asociācija dietoloģijas Francijā (ADFrance) iesniegto. Seminārs nosaukumu "Ej ar savu Gut", notika Sandton nesen.

Dr Reynders pauda bažas par veselības aprūpes patērētājiem saņemot "neskaidras ziņas", kas attiecas uz piena produktiem. "Pēdējo divu gadu laikā, piena produkti ir ieskauj daudz pretrunas un mediju brīdinājumiem par piena saistītiem riskiem, kas saistīti ar dzīvesveidu traucējumiem, sirds un asinsvadu slimības (KVS), diabēts, svara pieaugums un aptaukošanās."

"Laukos, piens un Maas ir galvenie nodrošinātāji kalcija. Turklāt piena ievērojami veicina uzņemto olbaltumvielu, riboflavīna, B12 vitamīnu, fosforu, A vitamīnu, cinku un kālija, "viņa piebilda.

"Laukos, piens un Maas ir galvenie nodrošinātāji kalcija. Turklāt, piena ievērojami veicina uzņemto olbaltumvielu, riboflavīns, B12 vitamīna, fosfora, A vitamīna, cinka un kālija "

Savas uzstāšanās laikā, Dr Reynders minēts daudzi pētījumi, lai precizētu to, ko viņa uzskata par galveno jauc ziņojumiem par piena:

Mīts 1: Patērē piena izraisa aptaukošanās vai svara pieaugumu

Pretēji izplatītajam uztvere, ka piena produkti ir "nobarošana", vairāki pētījumi liecina, ka piena produkti var būt pozitīva loma svara kontrolei, atzīmēja Dr Reynders.

"Analizējot garenvirziena pētījumiem (kas padara salīdzinājumus laikā) no Framingham Heart Study pēcnācēju grupā iesaistīti 3 440 dalībniekus, parādīja, ka tie, kas patērē trīs porcijas jogurts nedēļā svēra mazāk un bija mazāks vidukļa apkārtmērs gadā, salīdzinot ar dalībniekiem patērē <1 porciju nedēļā."

Dr Reynders pauda piekrišanu par ietekmi jogurta, sakot, ka jogurts kultūras vai fermenti izveidot skāba piena formātā. "Jogurts satur arī olbaltumvielas, kas dod sajūtu pilnības (sāta) aizkavētas kuņģa iztukšošanās".

Viņa piebilda, ka olbaltumvielas palīdzēja normalizēt vielmaiņas procesus, stimulējot hormonu, kas reglamentēti pārtikas uzņemšanu un izmanto glikozes organismā. "Visi šie faktori ir pozitīva ietekme uz apetītes kontroli."

Mīts 2: Piena veicina 2. Tipa diabēts (T2D)

Uzsverot priekšrocības raudzētus produktus, piemēram, jogurtu, Dr. Reynders komentēja, ka epidemioloģiski (iedzīvotāju studijas), un klīniski pierādījumi liecināja, ka zema tauku raudzēti piena produkti, kas faktiski samazina risku T2D.

2. Tipa diabēts ir mūža slimība, kas izraisa pārmērīgi augstu glikozes līmeni asinīs (cukura līmenis asinīs), kad organisms neražo pietiekami daudz insulīna, lai darbotos pareizi, vai šūnas nereaģē uz insulīnu.
"Izvērtēšana 22 novērojumu -involving vairāk nekā 500 000 personas un 43 000 gadījumu T2D - parādīja, ka cilvēki, kas patērē 80 g jogurta dienā bija 14% mazāks risks jaunattīstības stāvokli," sacīja Dr. Reynders.

MĪTS 3: Visas dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, tostarp piena, satur piesātinātās taukskābes, kas palielina holesterīna līmeni un palielina risku, sirds un asinsvadu slimību (CVD).

"Patiesībā, vairums epidemioloģiskie pētījumi ir parādījuši, ka regulāri patērē piena nav nelabvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu veselību," piebilda Dr. Reynders.

Viņa piebilda, ka dažos gadījumos, pētnieki bija novērots, ka piena ir sirds un aizsargājošu iedarbību, neatkarīgi no tā tauku saturu.

"Zviedru Pētījumā konstatēts augsts uzņemšanu raudzētu pienu (jogurtu un kultivētām rūgušpiens), lai būtu saistīts ar samazinātu KVS risku."

Mīts 4: Vai probiotikas vairāk hype nekā palīdzēt?

Zarnu vai zarnu mikroflora (agrāk pazīstams kā zarnu floru) ir mikrobs iedzīvotāji dzīvo zarnās. Tā pilda svarīgus uzdevumus organismā, tostarp palīdzot sagremot atsevišķiem pārtikas produktiem, kas darbojas kā barjera imūnsistēmu un nodrošināt pareizu gremošanas darbību.

Ar aptuveni 100 000 miljardu mikroorganismu organisma gremošanas traktā, Dr Reynders teica, tas nav pārsteigums, ka tādi faktori kā stress, novecošanās un antibiotikas reizēm varētu traucēt sastāvu vai aktivitāti zarnu mikrofloru.

"Šādos gadījumos, probiotisko mikroorganismu atrasts jogurtu un piedevas var palīdzēt atjaunot līdzsvaru."

Pasaules Veselības organizācija (PVO) definē probiotikas kā "dzīvo mikroorganismu, kas, to lietojot atbilstošu summu, piešķir pabalstus veselības uz uzņēmēja".

Dr Reynders piezīmēja, ka "probiotikas sekas dažādiem raudzētiem pārtikas produktu un ar tiem saistītās mikrobu kultūrām izskatās daudzsološi un attaisno turpmāku izpēti."

Mīts 5: laktozes nepanesamība cilvēki nevar patērēt jebkuru piena

"Šis pieņēmums ir nepareizs, jo lielākā daļa pieaugušajiem un pusaudžiem, kuriem diagnosticēta laktozes nepanesība var izturēt līdz pat 12g laktozes (ekvivalents divu 100 gramu porcijas jogurts) vienā devā ar maz vai bez simptomiem."

Dr Reynders brīdināja par "tiešu ietekmi uz veselību, kas izriet no laktozes nepanesību, kuri samazinājās savu piena uzņemšanu". Tie ietver paaugstinātu lūzumu risks un traucējot devu labvēlīgo uzturvielu atrasti piena.

Par Dr. Tuschka Reynders

Dr Reynders pabeidza savu doktora grādu bioķīmijā 2002. Gadā, bet pēc tam viņa aizpildītu savu grādu dietoloģijas 2005. Gadā kā privāta praktizējoša dietologs balstīta Pretorijā, viņas īpašās intereses ietver dzīvesveida traucējumi un iedzimtas kļūdas metabolismu. Viņa ir publicējusi valsts un starptautiskos žurnālos un ir biedrs daudzu konsultāciju un medicīnisko dēļu ieskaitot Milk Francijā.