Brokoļi piedāvās vēl lielāku veselību | LV.DSK-Support.COM
Veselība

Brokoļi piedāvās vēl lielāku veselību

Brokoļi piedāvās vēl lielāku veselību

Padarīt brokoļi vēl labāk

Identificējot gēnu, kas kontrolē šo dārzeni ir fenolus, zinātnieki ir atraduši veidu, kā sniegt brokoļus vēl vairāk palielināt.

Fenola savienojumi ir izdevīga veselības pateicoties saviem līmeņiem flavonoīdu, kas izplatās pa ķermeni caur asinsriti, samazina iekaisumu un samazinot risku saslimt ar sirds slimībām, 2. Tipa cukura diabēts, astma, un vairāku veidu vēzi.

Cik daudz brokoļu mēs ēdam?

Tā kā organisms neizstrādā flavonoīdus sevi, tie ir patērēts.

Ar dārzeņiem arī saglabā savas veselības veicināšanas īpašības pat tad, kad vārīti.

Liels atklājums

Tagad, tomēr, zinātnieki no Ilinoisas universitātē ir atklājuši gēnu, kas kontrolē uzkrāšanos fenola savienojumu, kas brokoļi, svarīgs atklājums par vaislas brokoļiem un citām krustziežus dārzeņiem, piemēram, kāposti un kāposti ar mega devas fenola savienojumu, lai papildus veselību.

"Fenola savienojumi ir labs antioksidantu aktivitāte, un ir arvien vairāk pierādījumu tam, ka šis antioksidantu aktivitāte ietekmē bioķīmiskos ceļus saistītas ar zīdītāju iekaisuma. Mums ir iekaisums, jo tas ir atbilde uz slimību vai bojājumu, bet tā ir saistīta arī ar uzsākšanas vairākām deģeneratīvām slimībām. Cilvēki, kuru uzturs sastāv no noteikta līmeņa šiem savienojumiem būs mazākas risks šīm slimībām līgumslēdzēju, "skaidro University of Illinois ģenētiķis Jack Juvik.

"Tas ir gatavojas veikt kādu laiku," Juvik pievienots atsaucoties uz iespēju selekcijas programmu, lai uzlabotu līmeni fenola savienojumu, "Šis darbs ir solis šajā virzienā, taču tā nav galīgā atbilde. Mēs plānojam veikt kandidātu gēni, mēs noteikti šeit, un izmantot tos selekcijas programmas, lai uzlabotu ieguvumus no šiem dārzeņiem veselību. Tikmēr mēs esam, lai pārliecinātos ražu, izskatu un garšu, tiek saglabāta kā labi. "

Super-brokoļu

Juvik jaunākais pētījums, kas publicēts šajā mēnesī žurnālā molekulārās selekcijas, šādi savu agrāko 2017. Pētījumus kuras rezultātā jaunā dabas un lēts veids, kā ražot brokoļus ilgāku glabāšanas laiku un vēl vairāk labumu veselībai.

Publicēts medicīnas žurnālā PLoS ONE, Juvik pētniecības apspriež, kā, apvienojot divas augu savienojumus viņš ne tikai palielināja "klātbūtni vēža apkarošanas aģenti", kas dārzeņu, bet arī novērst samaitā.

Un vēl viens "super-zīmols" brokoļi jau ir pieejama Apvienotās Karalistes pircējiem. Nosaukts Beneforté, brokoļi izstrādāja britu pētnieki izmantojot parastās audzēšanas paņēmienus, kuri apgalvo, ka augu ir papildu spēcīgus līmeņus glucoraphanin, domājams, lai palīdzētu samazināt risku, sirds slimības un dažu vēža formas.