Eļļas ēdiena gatavošanai un veselībai | LV.DSK-Support.COM
Veselība

Eļļas ēdiena gatavošanai un veselībai

Eļļas ēdiena gatavošanai un veselībai

Olive, saulespuķu, dārzeņu, sezama, avokado - mēs jums lowdown, uz kura ir vislabākā ēdiena gatavošanai, pārsienamie, cepšanai, un par savu veselību...

Sāksim ar sprādzienveida divus mītus par cepamo eļļu un savu diētu. Pirmkārt, niecīga summa piesātināto tauku iesaka FDA, kas nepieciešama, lai jūsu veselību.

Jums nav nepieciešams, lai meklētu to, tomēr, jo tas ir atrodama lielākā daļa cilvēku uzturu jau. Izvairīšanās no piesātināto tauku (piemēram, sviestu vai taukus no gaļas, kas ir arī piepildīta ar slikto holesterīnu) joprojām ir ļoti ieteicams, lai gan vēl līdz šim nav pierādīta tieša saikne starp piesātināto tauku un sirds slimības.

Nafta ir absolūti nepieciešams, lai veselības ikviena uzturā. Problēma ir tad, kad ir pārāk daudz. Par zaudēt svaru, daži dietologi uzstāt, ka jums ir nepieciešams, divas tējkarotes dienā neatkarīgi.

Tagad par to, kāda veida - lielākā daļa cilvēku zina, ka sviests un citi dzīvnieku tauki, tostarp piena, ir mazāk veselīgi un olīvu eļļa un rapšu ir visvairāk. Tomēr tie nav vienīgie labas eļļas un eļļas kopumā ir viena no lietām, kas padara pārtikas flavourful.

Izmantojot eļļa vārīšanai

Olīveļļa, lai gan reizēm var tikt izmantoti, lai Sauta ©, smēķē daudz zemākā temperatūrā nekā daudzi eļļām. Par ķīniešu ēdienu, piemēram, zemesriekstu eļļa ir daudz labāk, jo tas ir gan flavourful un var būt ļoti lielu karstumu, ka wok nepieciešama ātrai ēdiena gatavošanai un maisa kartupeļi. Olīveļļa parasti vēlams aukstajiem ēdieniem, piemēram, salātiem un mērcēm, ne tikai standarta itāļu virtuves.

Kamēr Sauta © ing par olīveļļas kvalitāti, ir mazāk svarīga (tā garša sabojājas ar siltumu), kad pārī ar aukstu pārtiku (piemēram, salātu mērces vai iemērcot maizi), izmantotu vislabāko kvalitāti, extra virgin, aukstā spieduma eļļa jūs varat atļauties.

Rapšu ir labs standarta eļļa lietām, piemēram, cepšanai, daļēji tāpēc, ka tas ir vairāk mīlīgs nekā garšīgs olīvu, un tāpēc, ka tas darbosies vairumā ēdienus, kas prasa eļļu. Ja Jums ir nopietni, par novēršot tik daudz eļļas, cik vien iespējams, tomēr jūs varat aizstāt lietas, piemēram, ābolu mērci naftas daudzās receptēs, piemēram, ātri maizes. Konsultējieties ar recepti.

Bet olīvu, rapšu un zemesriekstu eļļas ir ne tikai veselīgas, flavourful tiem pieejams

Lai gan tie var būt diezgan dārga, riekstu eļļas ir garšīgi un var būt ļoti veselīgi. Tā, piemēram, valriekstu eļļas ir atšķirīga malu un satur omega 3 taukskābes, kas nepieciešamas sirds un smadzeņu veselību. Sezama eļļa, gan gaismas un tumsas, ir tas, kas padara ķīniešu pārtikas garšu "ķīniešu.

Mandeļu eļļa, bet nedaudz vairāk izsmalcināts nekā pārējās divas ir delightfully tīkams, kā arī veselīgi. Vīnogu sēklu eļļa ir vēl viens mēģināt. Svarīgi atcerēties, izmantojot riekstu eļļu, tomēr ir tas, ka tie būtu jāizmanto sīkās summām, jo ​​to spēcīgu garšu. Tiny summa šajā gadījumā nozīmētu dažus pilienus. Eksperiments lēnām, kad pirmo reizi izmēģināt kādu no šiem tā, ka jums nav pārspēt savu pārtiku.

Avokado eļļa ir ļoti veselīgi un labi strādā salātu mērces. Tās asa garša mēdz ignorēt citus, lai gan, tāpēc tas ir labākais neizmantot to ēdiena gatavošanai.

Daudzas citas veida speciālu eļļu var atrast jūsu pārtikas preču veikalā, bet, ja kāds jūs vēlaties, tur nav, veikt ceļojumu uz gardēžu vai specialitāti pārtikas veikals.