Kā pagatavot zaļumus veselīgā veidā | LV.DSK-Support.COM
Veselība

Kā pagatavot zaļumus veselīgā veidā

Kā pagatavot zaļumus veselīgā veidā

Jūs droši vien zināt, apturēt prom no cepamie savus dārzeņus toksisko tvertnē trans-taukiem, bet šeit ir dažas citas iespējas, kas jāapsver, kā arī daži paņēmieni, kas jāpatur prātā, lai pagatavotu Jūsu dārzeņi veselīgu veidā.

Izvēlieties rīkus gudri

Lielisks veids, kā saglabāt barības vielas, ir caur tvaicējot. Šis process ļauj dārzeņi būtībā sautējums savās sulas, un saglabā visu savu dabisko labestību. Kā papildu bonuss nav nepieciešams pievienot sviestu vai eļļu, lai saglabātu mitrumu, jo, kamēr citas gatavošanas metodes, galvenokārt izmanto sausu karstumu, lai pagatavotu ēdienu, jūs varat iedomāties, tvaicējot, kā izmantot "slapjo siltumu".

Lielisks veids, kā izmantot jūsu mikroviļņu vārīšanai ir mikroviļņu-tvaika savu pārtiku. Ne tikai pētījumi liecina, ka šis ir viens no labākajiem gatavošanas metodēm, lai noturētu uzturvielas jūsu pārtiku, bet tas ir arī iespējams, ātrākais, lētākais un vienkāršākais veids, kā gatavot pārtiku, īpaši veggies. Kā pievienota prēmija, jūsu pārtikas neizžūst kā ar normālu microwaving.

Daži, iespējams, liekas, ka mikroviļņu krāsnī vai tvaicējot veicināja pārtikas produktu upurus pārāk daudz garšu, lai gan. Tādā gadījumā, grilēšana varētu panākt labu līdzsvaru starp veselību un garšu. Ne pārāk daudz, uzturs ir zaudēta, un grilētu pārtika tiek ievadīts ar gardu dūmu garšu. Dārzeņi var saglabāt savu mitrumu tikai ar minimālu pievienotiem taukiem un eļļām. Tomēr pētījumi liecina, ka charred, blackened ēdienu patiesībā var būt kancerogēns. Tātad, ja jūs izvēlaties grilu savu pārtiku, saglabāt ciešu skatīties, ka jums nav palija savu pārtiku.

Vārīšanās ir ātri un viegli veids, kā gatavot dārzeņus, bet liela apjoma ūdens var izšķīdināt un mazgāt prom ūdenī šķīstošus vitamīnus un līdz pat 70% no minerālvielu dažos pārtikas produktos. No otras puses, lai gan, ziņojumu The Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijā Vēstnesī secināja, ka vārot bija labāki burkāni, cukini un brokoļi nekā tvaicējot, cepšanai vai apkalpo tos neapstrādātu.

Ar maisīt-cepšanai, jo cooking ir tik ātrs, garšas, krāsas un barības vielas tiek saglabāti labi. Vienkārši būt pārliecināti, lai izmantotu tikai mērenu naftas jūsu panna, un sākt ar pārtikas produktiem, kas būs nepieciešams ilgāks laiks, lai mazuļi, piemēram, burkāni, un vēlāk pievienot tiem, kas nav nepieciešams tik daudz laika gatavot, piemēram, kāposti un sēnēm.

Metodes, kas jāpatur prātā

Gatavojot ar eļļu, pievienot tikai tik daudz, cik jums nepieciešams, un izmantojiet eļļu ar augstu dūmu punktu, piemēram, zemesriekstu, kukurūzas vai rapšu eļļu. Tātad, lai gan pirmā spieduma eļļa izslavēts kā veselīga izvēle, tas ir vislabāk patika kā mērci, nevis cepamo eļļu.

Nekad overcook savus dārzeņus. Parasti, jo ilgāk jūs gatavot ēdienu, jo vairāk uzturvielu jūs zaudēsiet. Tā mērķis ir saglabāt nedaudz iekost jūsu veggies, tā vietā, lai samazinātu tās blēņas.

Pēršanās ir iespējams veselīgākais veids, kā gatavot dārzeņus, bet, ja jums justies kā viņi nav garša ļoti laba, tikai noteikt, ka ar garšvielām. Citronu sula, balzamiko etiķis, ābolu sidra etiķis, sinepes, olīveļļa un augi ir tikai dažas no izvēlēm ir padarīt veselīgu mērci ar.

Paturiet prātā, ka daudzas uzturvielas dārzeņos ir taukos šķīstošs, kas nozīmē, ka, lai tiktu optimāli metabolizējas, tie ir ideāli būtu patērēts ar avotu tauku. Tātad, ja jūs tvaicējot, vārot vai mikroviļņu krāsnī dārzeņus, līņāt pāri nedaudz extra virgin olīveļļas tam, vai ietver nelielu sauju sēklu.

Un, visbeidzot, ir liels solis uz veselīgu uzturu, ir arī vairāk veggies uz jūsu pusdienu galdam, kas sagatavotas ar pareizo virtuves. Bet, protams, tas nav gatavojas palīdzēt, ja jūsu sēnes ir peldēties sviestu, jūsu brokoļi smothered ar sieru, jūsu kartupeļi dziļi apceptas eļļā, un jūsu spināti piesātināts ar krējumu. Tie varētu izklausīties no garšīgāka iespējas, bet apmācīt sevi, baudīt dabas garšu un tekstūru jūsu zaļumiem. Jūs varat atrast sev pārsteigts, cik daudz jūs faktiski var nākt kā dārzeņi.