Kāpēc kaloriju skaitīšana nedarbojas un ko tas dara | LV.DSK-Support.COM
Veselība

Kāpēc kaloriju skaitīšana nedarbojas un ko tas dara

Kāpēc kaloriju skaitīšana nedarbojas un ko tas dara

Zinātnieki ir pierādījuši, ka tā vietā, lai skaitītu kalorijas svara zudums, mēs varētu darīt labāk tiekties pareizo uztura līdzsvaru, palielinot olbaltumvielu saturs mūsu uzturā.

Tas nav par kalorijām, tas ir par uzturvielām

Uzturvērtība pārtikas produktu parasti dots kilodžoulos vai kilokalorijās, standarta enerģijas vienībās. Tomēr jauni pētījumi liecina, ka tas ir pārāk vienkāršots, dažādas makroelementiem - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu - mijiedarboties regulēt apetīti un enerģijas uzņemšanu.

"Foods ir sarežģīti maisījumi barības vielu, un tie nerīkojas patstāvīgi, bet mijiedarbojas viens ar otru. Ēstgribu sistēmas dažādu uzturvielu sacensties savā ietekme uz barošanu, saka profesors Deivids Raubenheimer, uztura ekologs no Sidnejas universitātē.

Mums vajadzētu imitēt pērtiķiem?

Pētījumā par pērtiķi, pētnieki atklāja, ka kopējais enerģijas uzņemšana šķiet mazāk svarīga nekā panākt pareizo uztura līdzsvaru.

Viņi pētīja paviānu, kas dzīvo uz malas cilvēku apmetnes un konstatēja, ka, neskatoties uz ēšanas dažādas kombinācijas pārtikas katru dienu, viņi sasniedza konsekventu līdzsvaru, kur 20% no savas enerģijas vajadzības nāca no proteīna. Tomēr to kopējais enerģijas uzņemšana ievērojami atšķīrās, nekā piecreiz diapazonā.

"Tas liecina, ka paviāns vērtības iegūt pareizo līdzsvaru uzturvielu nekā enerģijas daudzuma per se, saka profesors Raubenheimer.

Prioritāte proteīns

Citi pētījumi atklāja, ka zirnekļu pērtiķi un Orang-utans Arī foraged sabalansētu uzturu. Bet, kad sezonas pieejamība dažu pārtikas neļāva viņiem iegūt sabalansētu diētu, viņi prioritāte iegūt tiesības daudzumu olbaltumvielu, pat tad, ja tas nozīmēja ēd pārāk daudz vai pārāk maz tauku un ogļhidrātu.

Pārsteidzoši, pretēja reakcija ir redzams gorillas, kas bieži vien ir ievērojami pārēsties olbaltumvielas, lai sasniegtu savu mērķi ogļhidrātu līmeni.

"Tas parāda, ka pastāv daudzveidība pat starp cieši saistītas primātiem," saka profesors Raubenheimer. "Tas arī parāda, ka enerģijas tikai pieeja nav pietiekama, lai saprastu primâtu barības uzlasīšanu, vai par to saglabāšanas lēmumus."

Vai tas izskaidrot pieaugumu cilvēku aptaukošanās?

Tāpat kā zirnekļa pērtiķiem un Orang-utans, cilvēki prioritātes olbaltumvielām ogļhidrātu un tauku. Tas nozīmē, ka, ja mums ir uzturs ar zemu olbaltumvielu, mēs pārāk ēst taukus, ogļhidrātiem un enerģiju, lai iegūtu mērķa līmeni olbaltumvielu.

Tas varētu izskaidrot, kāpēc cilvēku aptaukošanās gadījumu Rietumu pasaulē ir strauji pieaugušas pēdējo 60 gadu laikā, savukārt daļa olbaltumvielu mūsu uzturā ir samazinājies šajā laikā.

"Mēs varam izmantot šo informāciju, lai palīdzētu pārvaldīt un novērst aptaukošanos, nodrošinot to, ka uzturs, ko mēs ēdam, ir pietiekamu olbaltumvielu apmierinātu mūsu apetīti, saka profesors Raubenheimer.

Tik augstu olbaltumvielu režīmi, piemēram, Atkins uzturu, var palīdzēt svara zudums. Tomēr profesors Raubenheimer brīdināja, ka "mums ir nepieciešams, lai iegūtu tauku līdzsvaru ogļhidrātiem rightâ? |high olbaltumvielu diētu var palīdzēt mums, lai zaudēt svaru, bet, ja tie saistīti ar citiem nelīdzsvarotību, tad citas veselības problēmas, tiks ieviests."

Ieteikumi var izmantot

"Vienkāršs noteikums par veselīgu uzturu, lai izvairītos no pārstrādātiem pārtikas produktiem - tuvāk reālajai pārtikas produktiem, jo ​​labāk, iesaka profesors Raubenheimer" Lai gan ir skaidrs, ka cilvēki ir administratoru barotavas, nav cilvēku populācija nesen bija radušās "ultra-apstrādāta pārtika". - izgatavoti no rūpnieciski ekstrahēto cukuri, cietes un sāli. Mūsu ķermeņi un apetīte nav pielāgoti cepumus, kūkas, picas un cukurotiem dzērieniem, un mēs ēdam pārāk daudz no tiem mūsu briesmas. "

Ieteicamā literatūra: Kāpēc mēs svarā ziemā?