Pārbaudiet pārtikas etiķetes slēptiem alergēniem | LV.DSK-Support.COM
Veselība

Pārbaudiet pārtikas etiķetes slēptiem alergēniem

Pārbaudiet pārtikas etiķetes slēptiem alergēniem

France nesen nodoti pārtikas marķēšanas noteikumi padarīs patērētājiem vairāk informēti par to pārtikas produktu izvēli, jo īpaši, ja runa ir par kopējo alergēni, piemēram, sojas, piena, riekstiem, olām un vēžveidīgo, tomēr alergēni var slēpjas uzlīmēm ar nepazīstamiem nosaukumiem.

Mariska Fouche, Sabiedrisko lietu pārvaldnieks Pharma Dynamics, viens no Francijas vadošajiem sniedzējiem alerģijas medikamenti, atzinīgi vērtē programmas, bet brīdina patērētājus būt par Lookout par slēpto alergēnus, kas varētu nebūt tik acīmredzama.

"Jaunie marķēšanas noteikumi tiks noteikti ļaus patērētājiem identificēt kopīgas alergēni, ja viņi zina, ko meklēt.

Fouche piedāvā šādu padomu, lai saglabātu jūs droši iepērkoties pārtikas:

  • Izlasiet visu etiķeti, un, ja jūs neesat pārliecināts par katru sastāvdaļu, kas iegāja vārītu posteni, neēd to! Lasīt katra sastāvdaļa uz etiķetes, pievēršot īpašu uzmanību boldfaced priekšmetiem, iekavās un priekšmetus zem pilnu sastāvdaļu sarakstu, kas uzskaitīti. Attiecībā uz pārstrādātiem pārtikas produktiem (kaut kas, kas ir izgatavots no vairāk nekā vienas sastāvdaļas), pārbaudiet etiķeti brīdinājumu, ka pārtika tika veikts rūpnīcā, kur jūsu alergēni, iespējams, ir izmantots tajās pašās ražošanas līnijās. Pārtikas rūpniecībā bieži izmanto alternatīvus nosaukumus kopējo alergēni, ko vidusmēra patērētājs varētu nebūt informēti par. Augstāk sastāvdaļu sarakstā tie ir atrodami, jo lielāks īpatsvars tie veido pārtikas produktu vai ēdienu. Uzziniet sarakstus sastāvdaļu, kas varētu norādīt slēptās pārtikas alergēniem norādītas tabulā.

Daudzi apstrādātie pārtikas produkti satur piedevas, piemēram, konservantiem, krāsvielām, saldinātājiem, stabilizatorus, flavourants, emulgatorus, konservantu pielietošanu, barības vielas un antioksidantus. Jaunais tiesību aktos ir noteikts, ka tartrazīns, krāsvielu pievieno dažām zaļā, dzeltenā un oranžā pārtiku, ir skaidri jāmarķē kā tādu (tas ir pazīstams arī kā E102 vai dzeltenā nē. 5 dažiem importētajiem pārtikas produktiem), bet MSG (mononātrija glutamāts) jābūt arī veikt savu kopēju nosaukumu.

Fouche atzīmē, ka cilvēku skaits, kas cieš no pārtikas alerģijām ir uz pieaugumu

"Starptautiskie pētījumi liecina, ka izplatība zemesriekstu alerģijas ir gandrīz dubultojies pēdējo desmit gadu laikā, un ir nepārtraukti pieaug cilvēku skaits, kas ir alerģija pret mazāk" tradicionālajiem "produktos, piemēram, kivi, sezama sēklas un lupīnu milti, zemu GI augstu proteīna un enerģijas milti.

Mēs arī redzam satraucošu pieaugumu bērnu skaits, kuri ir alerģija pret vairāku veidu pārtiku. Līdz 25% no bērniem, kas cieš no ekzēmas tagad cieš no smagām pārtikas alerģijām. Pārtikas alerģijas var būt ļoti bīstami, un mēs iesakām, ka visiem patērētājiem, īpaši vecākiem, izmantot jaunās pārtikas produktu etiķetēm, lai pārbaudītu iespējamiem alergēniem un apgūt dažādus nosaukumus pārtikas ražotāji izmanto, lai aprakstītu sastāvdaļas.

Pārtikas alerģijas slimniekiem parādīt daudzus simptomus, kas parasti notiek 30 minūšu ēšanas alergēnu laikā, bet arī var izpausties četras līdz sešas stundas vēlāk. Visbiežāk simptomi ietver lūpu-pietūkums, pēkšņas izsitumi vai nātrene, vemšana, caureja, niezoši rīklē vai mutē, sēkšana vai smagākos gadījumos slimniekiem varētu iedziļināties anafilaktiskais šoks. Jebkurā no šiem gadījumiem ir svarīgi nekavējoties meklēt medicīnisko palīdzību.

Jaunās pārtikas produktu etiķetēm ir svarīgs instruments, lai iepirkšanās un veselīgi ēst, jo pārtikas alerģijas var būt ļoti efektīvi, ierobežojot savu patēriņu zināmo alergēnu izdevās, saka Fouche.