Sāga par piesātinātajiem taukiem | LV.DSK-Support.COM
Veselība

Sāga par piesātinātajiem taukiem

Sāga par piesātinātajiem taukiem

Par zemu tauku diētu valdīt zūd. Būtiski pierādījumi un ekspertu atzinums liecina, ka labi sabalansētu barojošu diētu jāietver tauku, un daudz vairāk, nekā mēs esam rosināja domāt...

Izpildraksts ēst vairāk tauku, protams, vienmēr ievaddaļā ar brīdinājumu, ka daži tauki ir labāk nekā citi. Faktiski, lai gan daži ir labi, daži ir godīgs slikti jums. Viena no lielajām, lai izvairītos, ir piesātināto tauku, un tas parasti ir atrodams dzīvnieku izcelsmes avotiem.

Lai gan bieži uztveri spēcīgi liesās uz piesātināto tauku ir slikts puisis, tas tiešām ir taisnība? Pieņemsim dziļāku apskatīt jautājumu.

Neiedziļinoties viki-esque skaidrojumu komplektā ar organiskās ķīmijas formulām, pieņemsim tikai teikt, ka piesātinātie tauki ir taukskābju savienojumi ", piesātināts ar ūdeņradi.

Dažādas tauki satur dažādas proporcijas piesātināto un nepiesātināto tauku. Pārtika ar augstu piesātināto tauku saturu, ietver galvenokārt dzīvnieku taukus, piemēram, krējumu, sieru, sviestu, speķi, un tauku gaļu, bet arī noteiktus augu produktiem, piemēram, kokosriekstu eļļa, kokvilnas sēklu eļļa, palmu eļļa un kakao sviestu. Apstrādāta pārtika, piemēram, šokolādes, smalkmaizītes un cepumi satur arī augstu piesātināto tauku.

Vispārējais uzskats ir, ka piesātināti tauki ir saistīta ar sirds un asinsvadu slimībām un LDL (sliktā) holesterīna, un tas ir iemesls, kāpēc tā ir jāizvairās.

Taču pētījumi nav pierādījuši visu ainu

Saikne starp piesātināto tauku un koronārās sirds slimības tika veikts pirms 50 gadiem kauna Ancel Keys. Viņš salīdzināja vispārējo tauku uzņemšanu dažādu tautu uz nāves gadījumu skaits no koronārās sirds slimības. Viņa darbs ir, tomēr, lielā mērā ir diskreditēti kā ļoti selektīvi, lai pierādītu faktus viņš gribēja pārbaudītas. Viņš atstāja ārpus tās valstis, kas nav atbalsta viņa hipotēzes, kas patiesībā bija diezgan ievērojams skaits. Tātad saikne starp piesātināto tauku un koronārās sirds slimības neņēma vērā citus dzīvesveida faktori, vai dažāda veida piesātināto tauku ēst.

Tas ir labi. Dažāda veida piesātināto tauku

Visa piesātināto tauku nav izveidots vienādi

Daudzi zinātnieki saka, ka piesātināto tauku nāk dažādas īpašības. Lai gan daži no piesātināto tauku veidi Noteikti nevajadzētu atļauties, ir daži veidi, kas nav veselības apdraudējumi, mēs esam noveda ticēt.

Piemēram, piesātinātie tauki, kas iegūti no dzīvnieku izcelsmes avotiem ir atšķirīgas īpašības, atkarībā no tā, kā dzīvnieks tika audzēti. Par bezmaksas viesabonēšanas zāli baro govi tauku būs atšķiras hormonu iesmidzināšanas liellopiem spēku padevi graudiem aug liels, cik ātri vien iespējams. Tādēļ, jāizvēlas pārtikas ražotājiem ļoti rūpīgi.

Paradoksāli, neskatoties saiti uz sirds slimību, ir faktiski bijuši pētījumi, kas rāda, ka "ar augstu piesātināto tauku diētu, ir saistīts ar pavājinātu koronāro artēriju slimības progresēšanas, sievietēm ar metabolo sindromu.

Tātad, kas ir, iespējams, vēl svarīgāk nekā skaitot gramus piesātināto tauku uz pārtikas produktu etiķetēm, meklē uz kvalitāti un avotu produktu. Vienmēr iet uz pārtiku, kas ir tikpat dabiska un nepārstrādāti, cik vien iespējams.

Atsauces: Ko darīt, ja tas viss ir bijis liels tauku meli? The New York Times, 7 jūlijs 2002, Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Meta-analīze potenciālajiem kohortu pētījumos vērtēja asociācijas piesātināto tauku ar sirds un asinsvadu slimībām. Am J Clin Nutr. 2017; 91: 535-46 Micha R, Mozaffarian D. Piesātināto tauku un kardiometabolisko riska faktori, koronārā sirds slimība, insults, un cukura diabēts: svaigs skatījums uz pierādījumiem. Lipīdi. 2017. Gadam; 45: 893-905 un The Globe and Mail

Ieteicamā literatūra: 7 iemesli, lai ēst 7 labas olas ik pēc 7 dienām