Vai visapkalpošanās maize patiešām ir veselīgāka nekā balta maize | LV.DSK-Support.COM
Veselība

Vai visapkalpošanās maize patiešām ir veselīgāka nekā balta maize

Vai visapkalpošanās maize patiešām ir veselīgāka nekā balta maize

Vai tas ir balts vai wholewheat maize, pētījumi ir konstatēts, ka maize pati nebija svarīgi, cik to, kā dažādi cilvēki reaģēja uz to,...

Kāda veida maize ir veselīgāka?

Neskatoties uz daudzajiem pētījumiem, meklē, kurā maize ir visveselīgākais, tas joprojām nav skaidrs.

Weizmann Institute pētnieki salīdzināja, kā 20 veseli cilvēki apstrādāt baltmaizi un amatierzvejas wholewheat raugu.

Visi pētījuma dalībnieki parasti patērē aptuveni 10% no to kaloriju no maizes. Puse tika piešķirti iesaiņotas baltmaizi par nedēļu - apmēram 25% no to kaloriju - un pusi patērēt wholewheat raugu. Pēc divu nedēļu laikā bez maizes, tika atcelts diētas abās grupās.

Pirms visu un pēc pētījuma, vairāki veselības marķieri tika mērīta arī make-up dalībnieku microbiomes.

Pārsteidzoši rezultāti

"Sākotnējā konstatējumu, un tas bija ļoti daudz, ir pretrunā ar mūsu cerības, bija tas, ka nebija klīniski nozīmīgas atšķirības starp sekām šo divu veidu maizes uz kādu no parametriem, kas mums ir novērtēti," saka Eran Segal, skaitļošanas biologs Weizmann institūts zinātnes un viens no pētījuma vecākajiem autoriem.

"Mēs paskatījās vairākos marķierus, un tur nebija izmērāms atšķirība par to, ka šāda veida uztura iejaukšanās bija."

Aptuveni puse cilvēki bija labāk atbildi uz apstrādātās, balta miltu maizes, un otra puse bija labāk atbildi uz wholewheat sourdough.

Daži cilvēki labāk reaģēt uz baltmaizes

Pamatojoties uz dažiem no viņu iepriekšējo darbu, viņi atklāja, ka dažādi cilvēki ir dažādi glikēmisko atbildes uz pašu diētu. Izmeklētāji aizdomas, ka glikēmiskais atbilde dažu cilvēku pētījumā bija labāk vienu maizes veidu, un daži labāk otram tipam. Rūpīgāk norādīja, ka tas tiešām bija gadījums.

Aptuveni puse cilvēki bija labāk atbildi uz apstrādātās, balta miltu maizes, un otra puse bija labāk atbildi uz wholewheat sourdough.

"Secinājumi par šo pētījumu ir ne tikai aizraujoši, bet potenciāli ļoti svarīgi, jo tie norāda uz jaunu paradigmu: dažādi cilvēki atšķirīgi reaģē, pat pašiem pārtikas produktiem," saka Eran Elinav, pētnieks departamenta imunoloģijas Weizmann institūtā un vēl no pētījuma vecākajiem autoriem. "Līdz šim, uztura vērtības, kas piešķirtas pārtikā ir balstīta uz minimālu zinātni, un viens izmērs der visiem uzturs izgāzās."

Avots: Šūnu preses starpniecību www.sciencedaily.com